обычно для взятия пробы сыров или ветчин

wine taster — дегустатор вин

In the days malicious assassination plots against the Queen were so often devised four of her Tasters passed in a time of a week. — В те дни против королевы так часто замышлялись заговоры с целью убийства, что за одну лишь неделю умерли четверо её дегустаторов.